活動風景

今年のお味噌作りの会、無事、終了しました。こだわりの素材で、丁寧に作ったお味噌。一家の味噌汁を支えます。

このコースは基本の米麹味噌、九州に多い麦味噌、この辺りではよく使われる豆味噌を選んで作っていただけます。大豆の浸水や、煮るところから、一年分の我が家のお味噌を仕込むコースです。

今回は一番だし。

味も香りも素晴らしいお出汁を丁寧にとり、5種類の手作り味噌から一種類と、自然農法で採れた旬の野菜を使って、極上の一杯を仕上げて頂きました。